Con el fin de promover el consumo de nopal y tuna a nivel nacional e internacional, ambas instituciones firmaron un convenio.

Tras una serie de acciones nacionales en restaurantes, esperan lograr un alto impacto en el aumento del consumo del producto.
Además, se harán otros eventos promocionales durante el año, dentro de los que destacan una muestra gastronómica en el centro histórico del D.F.,  así como también una muestra taller en la embajada de México en Japón.

El nopal y la tuna han sido, desde los incipientes inicios de la formación de nuestro país, uno de los alimentos de mayor tradición para el pueblo mexicano. Además de que la planta del nopal ha sido y será parte del paisaje nacional y símbolo de nuestra patria, es esencial en la dieta de la sociedad mexicana.

El nopal mexicano cabe perfectamente en las llamadas “redes de valor”. Cuenta con propiedades alimenticias y saludables únicas. Estas características deben ser divulgadas para lograr una extensa penetración comercial en mercados nacionales y extranjeros para que este producto alcance un mayor valor agregado, ya que tiene grandes oportunidades de mercado.

La tuna es un fruto que con el transcurso de los años ha ido colocándose en el gusto y aceptación entre la población de varios países, donde la consideran una fruta exótica de agradable sabor y apariencia étnica.

El nopal y la tuna son íconos de nuestro país; es por eso que La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC y el Consejo de Promoción del Nopal y la Tuna AC han firmado un convenio con el fin de promover estos productos a nivel nacional e internacional.

El objetivo del convenio es establecer un vínculo de cooperación entre ambas asociaciones para dar a conocer las bondades del producto en términos gastronómicos, de salud y económicos.



Para el cumplimiento del convenio la CANIRAC y el Consejo de Promoción del Nopal y Tuna acuerdan desarrollar actividades como:

a) Establecer el mes oficial del nopal y la tuna, siendo mayo para el primero y agosto para el segundo.

b) Desarrollo de una muestra gastronómica que se llevará a cabo cada año en el centro histórico de la ciudad de México convocando a los principales restaurantes y chef del país.

c) Realización de proyectos conjuntos de investigación gastronómicos en las que participen personal de ambas asociaciones.

d) Participación en eventos en los diferentes estados de la República Mexicana donde tienen presencia ambas asociaciones.

e) Intercambio de experiencias e investigación en áreas de interés común para fortalecimiento de ambas asociaciones.

f) Organización conjunta de eventos y actividades de interés común.  



Los compromisos que adquiere la CANIRAC al firmar este convenio son:

a) Promover entre sus agremiados los beneficios del nopal y la tuna.

b) Difundir entre las delegaciones la inclusión de actividades que apoyen  la promoción del consumo del nopal y la tuna en sus estados.

c) Apoyar con la publicación de información relacionada con el nopal y la tuna, en sus   medios de difusión: página web, boletín electrónico semanal y Revista “Restaurantes y Más”.

d) Sugerir a sus agremiados que incluyan platillos de nopal y/o tuna en sus establecimientos.



Los compromisos que adquiere el Consejo de Promoción del Nopal y Tuna son:

a) Poner a disposición de la “CANIRAC” la información que pueda ser de su interés y que apoye en el incremento del consumo del nopal y/o la tuna.

b) Difundir entre los Consejos Estatales y Municipales la firma de  este convenio para colaborar de manera estrecha con las delegaciones de la “CANIRAC”.

c) Incluir a la “CANIRAC” en los eventos que esta asociación lleve a cabo a nivel nacional e internacional.

d) Compartir las investigaciones en materia de gastronomía para que la “CANIRAC” pueda difundirla con sus delegaciones y afiliados.